花菜幹小炒肉

美食達人@尚小可

花菜幹小炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 花菜幹適量; 青小辣椒適量; 大蒜適量

輔助料: 紅小辣椒適量

花菜幹小炒肉的做法步驟

第一步：原料：五花肉，花菜幹，青紅小辣椒，大蒜

第二步：花菜幹用清水浸泡約20分鍾

第三步：大蒜切片，辣椒切小段

第四步：五花肉切薄片

第五步：泡好花菜幹沖洗後瀝幹水份

第六步：平底鍋不放油燒熱，放入肉片

第七步：煎至表面金黃

第八步：放入辣椒，蒜片翻炒均勻

第九步：加一勺豆瓣醬

第十步：炒出紅油

第十一步：最後倒入花菜幹

第十二步：炒勻後淋少許清水燒開

第十三步：中火焖一會兒，大火收汁即可

第十四步：成品

花菜幹小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

備注：
1，花菜幹比新鮮的花菜更加爽脆，浸泡時不用浸泡太久，變軟即可
2，五花肉冷凍變硬後，更容易切片
3，最後的焖煮不用太久，花菜幹熟了就收汁

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：花菜

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