金花菜炒文蛤

美食達人@RedOct1984

金花菜炒文蛤封面圖

菜式簡介
　　以前只吃過金花菜炒蚌肉。覺得炒文蛤應該也不錯吧，就試了一下，果然很好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 文蛤600克; 金花菜300克

輔助料: 姜三片; 大蒜頭3頭

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 糖適量

金花菜炒文蛤的做法步驟

第一步：金花菜洗淨。文蛤洗不洗也就是個意思。

第二步：把洗淨的文蛤倒入沸水中，等到都開口關火（總會有幾個死硬分子不肯開口的）。

第三步：把肉剝出來。

第四步：一斤多的文蛤就剝出這麼點肉。

第五步：爆香蒜姜

第六步：倒入文蛤肉。

第七步：倒入料酒。再倒入生抽少許。

第八步：倒入金花菜。

第九步：翻炒一分鍾。撒入少許鹽。因爲之前文蛤肉已經放入生抽。所以鹽要少放。

第十步：出鍋。

金花菜炒文蛤做法技巧/竅門/補充說明：

做中餐的要訣是舉一反三，不拘一格。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：文蛤花菜

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