幹鍋花菜

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　花菜除了抗癌功效，還好處多多，孩子常吃花菜促生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力；大人常吃花菜能提高人體免疫力、預防感冒和壞血病的發生，促進肝髒解毒；花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。花菜的做法很多，清炒、燒、涼拌。。。而我家最受歡迎的吃法，就是做幹鍋花菜。

第一步：准備好原材料；

第二步：燒鍋開水，加入點鹽，將有機花菜放入裏面焯一下撈出瀝幹水分；

第三步：熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒；

第四步：煸炒出微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香；

第五步：放入焯過的有機花菜進去翻炒；

第六步：加入適量的蒸魚豉油進去翻炒；

第七步：再加入適量的鹽翻炒均勻；

第八步：加入點胡椒粉翻炒均勻。

第九步：端上桌了。

幹鍋花菜做法技巧/竅門/補充說明：

1· 有機花菜要提前焯一下水，加入點鹽； 2· 五花肉要加入少許微微煸炒出油； 3· 煸炒有機花菜無須另外加水，加入點蒸魚豉油上色，更入味。

相關食材：花菜

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