芹菜豬肉水餃
菜式簡介
最親切的感覺~最熟悉的味道~最家常的美味~還是自己包的餃子！從准備材料，調餡，和面，包餡，煮餃子一系列步驟只有自己親力親爲，才能把對家人的愛融入其中。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉600克
- 輔助料
- 豬肉300克
- 芹菜600克
- 調味料
- 蔥姜適量
- 甜面醬30克
- 料酒20克
- 生抽20ML
- 老抽10克
- 花生油40克
- 鹽5克
- 胡椒粉2克
- 雞精2克
- 香油10ML
- 醋20ML
- 蒜泥適量
芹菜豬肉水餃的做法步驟
第一步：將面粉倒入幹淨面盆中，加涼水和成面團備用。
第二步：豬肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。順時針攪拌，讓肉餡上勁，調勻備用。
第三步：芹菜摘洗幹淨，切長段，過水淖燙一分鍾。
第四步：芹菜取出瀝幹水分，剁成碎末。
第五步：將芹菜末、蔥姜末一起加入腌製的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
第六步：充分攪拌均勻，入味。
第七步：將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子。
第八步：按扁，擀皮。
第九步：開始包餃子吧~只要包餃子的功夫好，就盡量多的塞餡吧！
第十步：全部包好，來張全家福先！
第十一步：餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。
第十二步：快端盤子來~盛餃子啦！
第十三步：咬一口，薄皮大餡吧！
答配菜譜：豬肉與芹菜的做法