榨菜水餃

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　前段時間做了幾次榨菜肉餅，家裏還剩下些一直沒用。今天決定用它來做早餐，做寶寶最喜歡吃水餃，果然味道好極了。

第一步：豬肉500g備用。

第二步：榨菜200g備用。

第三步：餃子粉加溫水調成面團備用。

第四步：肉和榨菜絞碎後加入生抽、鹽、蔥姜末、油調味。

第五步：餃子擀皮備用。

第六步：加入適量餡。

第七步：捏中間。

第八步：雙手合攏，兩邊向中間擠一下，漂亮餃子完成。

第九步：水燒開後加入少量鹽。

第十步：加入餃子。

第十一步：用鍋鏟順時針推動，防止黏鍋底。

第十二步：水開後加入涼水。

第十三步：加入三次涼水。

第十四步：撈出餃子，控幹水分。

第十五步：成品圖。

榨菜水餃做法技巧/竅門/補充說明：

煮餃子很關鍵，第一、二次蓋鍋蓋煮，第三次打開鍋蓋煮。

菜譜標簽：家常菜主食面食餃子

相關食材：榨菜

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