炒榨菜

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炒榨菜封面圖

菜式簡介
　　榨菜是一道普通的家常食材，可以拌製鹹菜、也可以煲湯、炒製。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 榨菜200克; 豬肉100克

輔助料: 油1茶匙; 味精2克; 生抽1茶匙; 姜適量

炒榨菜的做法步驟

第一步：主輔料：豬肉、榨菜

第二步：把豬肉切筷頭粗的條。

第三步：榨菜切粗絲。

第四步：熱油，炒香姜絲。

第五步：放入肉絲煸炒。

第六步：炒至肉絲發白，烹入少許生抽調色。

第七步：旺火快速翻炒至肉絲熟。

第八步：放入榨菜絲。

第九步：翻炒均勻，加味精提鮮。

第十步：炒勻即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌。

炒榨菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲榨菜有鹹味，所以沒有放鹽。
2、如果榨菜很鹹的話，需要浸泡。
3、肉絲、榨菜絲要粗一些爲好。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：榨菜

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