紅燒雞中翅

美食達人@price101

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞中翅適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 辣椒適量; 胡椒粉適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 菜油適量

紅燒雞中翅的做法步驟

第一步：洗淨雞翅，入備好之湯料浸沒半小時，其他料備好

第二步：熱油至半熟

第三步：雙面煎雞翅至金黃，撈出後用

第四步：下姜蒜（或大料少量）煸香

第五步：入煎過之雞翅和腌製湯料，大火燒開中火焖熟，最後加糖収汁，導入蔥花，小焖片刻出鍋

第六步：自己吃就不搞造型了，哈哈

紅燒雞中翅做法技巧/竅門/補充說明：

家常菜大同小異，不過任何東西學會總結都是不無裨益的：（按製作順序和色香味各個方面寫下體會）
1·雞翅腌製下會更入味
2·油最好用菜油，香
3·煎時注意火候不要焦了
4·糖最後放，用來収汁，収汁很關鍵
5·小蔥最後放，焖一會會使得香味更濃郁
這是我第一道發布的菜就多寫點，做菜對我來說是享受，也是生活的態度，做菜只看菜譜是不行的，必須上手，而且體會總結。舉個例子說明，煎魚魚皮會破，紅燒肉太柴，紅燒湯汁發苦，這些有技巧方面的，也有入料順序的問題，所以萬事皆學問，工作忙以後有空會不定時分享交流，大家多多關注哦！！！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞中翅

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