藍莓山藥泥
菜式簡介
藍莓山藥泥是夏日裏既美味又養生的甜點，吃起來酸甜可口。
藍莓含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。鐵棍山藥具有補氣潤肺的功用，既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺痨發燒患者都有很好的治療結果。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鐵棍山藥適量
- 藍莓果醬適量
- 西瓜適量
- 淡奶油適量
- 白糖適量
- 冰糖適量
- 輔助料
- 水適量
藍莓山藥泥的做法步驟
第一步：鐵棍山藥去皮切段放入壓力鍋中蒸熟。
第二步：晾至溫熱後放入保鮮袋中用擀成泥狀。
第三步：取盆一個，放入山藥泥，加適量白糖拌勻。
第四步：分次加入淡奶油。
第五步：用打蛋器打至順滑。
第六步：西瓜用模具切出花形備用。
第七步：打好的山藥泥放入裱花袋中。
第八步：擠到西瓜上。
第九步：小鍋中加入適量水、冰糖和藍莓醬煮至粘稠。
第十步：倒出放涼。
第十一步：淋在山藥泥上即可。
第十二步：成品圖
第十三步：剩下的山藥泥我擠到蛋撻模中了，配個小勺，給閨女挖著吃很方便。
第十四步：藍莓醬多來些，好看又好吃哦。
答配菜譜：山藥與藍莓的做法