豬肉炖粉條

美食達人@我心永恒_1978

菜式簡介
　　豬肉炖粉條,哪是相當好吃·今天是老婆的生日,做了這道菜來慰勞一下爲這個家辛勤付出的女主人·豬肉炖粉條是地道的北方菜,大塊的豬肉加上滑爽勁道的粉條,炖的時候加入香茹和白菜,吃起來哪叫一香,據說張作霖就最好這一口·您想一下,東北王都愛吃的菜,能不好吃嗎?
　　經過一個多小時的折騰,這菜一上桌,10分鍾不到就給幹光了·兩個兒子和我,都是典型的吃貨·哈哈·····
　　費話不多說,上菜!!

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花豬肉0·3斤; 寬粉條0·3斤; 香菇100克; 大白菜0·3斤

輔助料: 大蔥一根; 姜半塊

調味料: 八角一個; 老抽適量; 鹽適量; 料酒適量; 冰糖適量; 花椒適量; 花生油適量; 雞精粉適量

豬肉炖粉條的做法步驟

第一步：主要材料彙總,五花豬肉　香菇　紅薯粉條　大白菜　大蔥　姜　花椒　八角

第二步：香菇和粉條分別用涼水提前泡發,香菇需中間換水一次·大蔥切成大段　五花豬肉切1/2麻將大小的塊並用少量料酒拌一下　大白菜掰小塊,

第三步：鍋中放少量花生油,把五花肉塊放入鍋中翻炒至微黃色,放入老抽炒勻·

第四步：把香菇連同泡香菇的水一起倒入鍋中,把蔥段　姜　八角　花椒　冰糖　鹽　倒入鍋中,再加兩小勺料酒·蓋鍋蓋·大火燒開·

第五步：大火燒開後,轉小火慢炖至肉爛,加入泡發好的紅薯粉條和白菜(注意此時鍋裏要有湯,不然粉條會粘鍋,糊鍋底),翻炒幾下,蓋鍋蓋,待粉條透明狀,加雞精出鍋·

第六步：加點綠色點綴一下,好看又好吃·

第七步：成品·

豬肉炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

豬肉炖粉條,好看又好吃,其中兩點很關鍵,一是豬肉要炖透炖爛,才入味好吃·二是粉條雖是泡發好再下鍋,但下鍋時鍋裏也要有湯,不然很容易粘鍋糊鍋底·
朋友們趕快動手吧,實踐中有不明白的地方,到淘寶"樂田農特産"店鋪　找掌櫃,手把手指導·

菜譜標簽：熱菜東北菜

相關食材：豬肉粉條

答配菜譜：豬肉與粉條的做法

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