韭菜花炒土豆絲

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菜式簡介
　　現在是食用韭菜花的季節，喜歡韭菜花口感的質地脆嫩，清香怡人。韭菜花含大量維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒之功。此外，韭菜花不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。

第一步：土豆去皮洗淨後切成土豆絲。

第二步：切好的土豆絲放入水裏洗去澱粉後撈出控幹水分。

第三步：韭菜花洗淨切段，胡蘿蔔洗淨要成絲備用。

第四步：炒鍋上火，倒入油燒熱，下土豆絲、韭菜花、胡蘿蔔翻炒斷生。

第五步：放入少許料酒翻炒翻炒。

第六步：調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

韭菜花炒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡土豆絲口感脆爽的炒斷生即可，喜歡吃粉一些的土豆絲可以多炒一會。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：韭菜土豆菜花韭菜花

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