【火龍果慕絲蛋糕杯】----那一抹很羅曼蒂克的粉紅
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
那天去火龍果園摘果子，一下摘了過百斤回來，全是紅肉的有機火龍果。放地上沾了兩天地氣後，放進冰箱冰了，哇，那糖粉去出來了。送人等等，自己留了20斤左右，每天每人吃三個，開心的不行。最後，還是想辦法搞點新意思，今天就先做個火龍果慕絲杯吧。太喜歡那一輪羅曼蒂克的粉紅啦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 火龍果3個
- 淡奶油250ML
- 戚風蛋糕1個
- 輔助料
- 白糖粉15克
- 魚膠粉10克
【火龍果慕絲蛋糕杯】----那一抹很羅曼蒂克的粉紅的做法步驟
第一步：戚風蛋糕先烤好，放涼，然後用兩個大小不同的模子蓋出需要的蛋糕。第二步：火龍果洗幹淨去皮。第三步：把其中兩個果子切成丁，用勺子壓成果汁。其中一個切成丁就好。第四步：魚膠粉用水兌開，然後隔水加熱到沒有顆粒，再放涼。第五步：魚膠粉等放涼後倒進果汁裏，用勺子攪拌均勻，不要讓它們凝固。第六步：冷凍過的淡奶油加進糖粉，隔冰水打發到七分發，還可以流動狀。第七步：然後，把加了魚膠粉的果汁倒進奶油裏頭。第八步：拌均勻就是慕絲醬了。第九步：取一個慕絲杯，裏面先放一層慕絲醬，抖動一下。第十步：放進一片蛋糕片。第十一步：然後再倒進一層慕絲醬，些許水果丁。輕輕抖動一下。第十二步：再加一片蛋糕片。第十三步：接著再倒一層慕絲醬，抖平，就可以了。第十四步：就這樣，連續做好5杯，蓋上杯蓋，放冰箱冷藏，直到凝固爲好。第十五步：冷藏好後，可以取出來，加上些水果丁，勺子直接吃。第十六步：或者用吹風機脫膜到碗裏，切開慢慢品嘗哦。那感覺，和吃冰淇淋差不多，呵呵。
