自製薯片
菜式簡介
昨天班車上同事給了我幾片薯片吃
瞬間饞蟲就被勾起來了
想想都好久沒吃薯片了呢
怕胖的孩子傷不起啊
到宿舍看到那屯著的土豆
當即就想幹起來啊
吃貨必須要可以自給自足啊
過程小繁瑣，不複雜哦，吃起來酥酥脆脆，很好吃的（拍胸脯保證）
給同事留了點自己就邊看電視邊解決了
不過這種東西，偶爾爲之比較好啊
不然會有罪惡感的
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 玉米澱粉適量
- 黑胡椒粉適量
- 紅胡椒粉適量
- 孜然粉適量
自製薯片的做法步驟
第一步：土豆去皮切薄片（我是用專門的工具切的，沒有的話直接切片）
第二步：用清水洗去表面的澱粉
第三步：鍋裏放水燒開，加入少量鹽，倒入土豆片焯水30秒（焯水時間不要太長，否則土豆片就會爛了）
第四步： 撈出過涼水晾幹
第五步：在晾幹的土豆片裏篩入澱粉
第六步：裹好澱粉的土豆片
第七步： 鍋裏放油，6成熱後放入土豆片炸
第八步：炸至金黃色撈出瀝幹油
第九步： 撒上黑胡椒粉，紅胡椒粉，孜然粉拌勻即可
自製薯片做法技巧/竅門/補充說明：
1 土豆盡量切的薄點，焯水的時間不要太長，以免土豆片軟爛
2 如果一次做的太多，焯水後可以入冰箱冷凍，下次要吃時取出油炸即可
3 薯片雖然好吃，但是油炸的不宜吃太多