自製火鍋雞
菜式簡介
前幾天下雨，妹妹提議我做火鍋雞，小試牛刀了一下，(*^__^*) 嘻嘻……
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿適量
- 翅根適量
- 蔥頭適量
- 香菇適量
- 黃豆芽適量
- 輔助料
- 郫縣豆瓣適量
- 姜片適量
- 幹紅椒適量
- 蒜瓣適量
- 麻椒適量
- 八角適量
- 香葉適量
自製火鍋雞的做法步驟
第一步：雞塊洗淨去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。
第二步：准備好調料
第三步：蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好
第四步：鍋燒幹，倒適量油，放入幹紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇
第五步：香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。
第六步：雞塊上色後倒入或多點開水，加入幹紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
第七步：鍋子加蓋，大火燒開，中火炖30分鍾
第八步：黃豆芽洗淨湯鍋底鋪平，倒入炖好的雞塊，大火煮開
第九步：切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味
第十步：煮的時間越久越入味
第十一步：可以吃了···很好吃哦！
