自製健康油條
菜式簡介
每次去買饅頭女兒都看著油條一副楚楚可憐的樣子， 我知道她想吃，但是老擔心外面的油條不健康， 還是自己在家做，給女兒解解饞吧，其實我自己也饞了。自己做的油條，不放泡打粉，面團只要揉得軟一些，做出來的油條一樣松軟好吃。配上一杯豆漿，美美的早餐就有了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 輔助料
- 酵母3克
- 鹽適量
- 溫水適量
- 油500 ML
自製健康油條的做法步驟
第一步：面粉過塞。
第二步：用適量溫水將酵母化開。
第三步：面粉和少許鹽混合，淋入酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
第四步：將面粉揉成光滑的面團。
第五步：蓋上濕布靜置2個小時，讓其發酵。
第六步：兩個小時後，發酵好的面團，拉開會看到很多洞。
第七步：將發酵好的面團再進行揉搓，將空氣全部排出。
第八步：在案板上抹一層油，將面團擀成薄片。
第九步：用刀切成長條，然後對折。
第十步：油燒至約7成熱，將面條放入鍋中。
第十一步：不斷翻面，炸至金黃。
第十二步：將炸好的油條放進漏勺中瀝幹油即可食用。
自製健康油條做法技巧/竅門/補充說明：
炸的溫度不易太高，否則容易出現外焦裏不熟的現象．但也不能太低，油溫太低，不利于發泡，而且面坯會吸太多油。
相關食材：油條