自家炸的油條
菜式簡介
自家炸油條也是一個月半個月吃一次。油炸的食物還是少吃，不吃也饞哈。所以建議自家做了。早餐油條豆漿或者牛奶米粥小鹹菜吃起來，黃金搭檔美美的享受哈。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 新良油條粉500克
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 溫水適量
- 植物油適量
自家炸的油條的做法步驟
第一步：准備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。
第二步：雞蛋加在面粉裏，然後加水。
第三步：用筷子攪拌到沒有幹面粉就好了。
第四步：剛剛和的面胚有一些軟，手上抹點油，用手揣揣面胚，在翻一下在揣揣面胚。揣得面胚感覺不粘手可以揉面。
第五步：面團揉好了，在面團上邊刷點油保濕。
第六步：放案板上邊用擀面杖擀成如圖一樣的厚度。按照自家鍋的大小來切面胚了。切好可以蓋保鮮膜松弛20分鍾左右。
第七步：切好的面胚要如圖一樣的操作，二個面胚放在一起，用一根筷子按壓一下。還是用保鮮膜覆蓋一下，炸一個拿出來一個
第八步：油溫不要太高，如果沒有把握就先放一條面試下，油條浮起來就可以炸了。拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋裏，注意油別濺到手上哈。用筷子不停的翻動油條，油條浮起來顔色變成金黃了，就可以撈出來了。我沒有拍雙手離不了。
第九步：分享
自家炸的油條做法技巧/竅門/補充說明：
1，新良油條粉一包1000克，本菜譜是一半的量500克，炸的夠6·7人食用的量，現吃現炸吧。
2，炸好的油條保存。自家做的油條沒有添加保質期二天。吃剩下一定要裝進保鮮袋保存，失去水分口感不好。
3，油條的面胚切多大，要根據自家的鍋。這個鍋是22公分的直徑。
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