安心油條

美食達人@寬寬媽

安心油條封面圖

菜式簡介
　　外面的油條吃起來不放心，不如在家裏親自動手炸，不用添加劑，這樣吃起來才安心

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量

輔助料: 酵母適量; 小蘇打適量

調味料: 鹽適量; 糖適量

安心油條的做法步驟

第一步：酵母用溫水融化，倒入糖與面粉混合的粉中，逐步添加水揉成光滑面團，蓋上保鮮膜發酵一小時後再將鹽，小蘇打用少許溫水化開揉入面團中

第二步：蓋上保鮮膜繼續發酵，發至兩倍大，第二天早上用

第三步：案板上鋪上一層油紙，手上抹油，將一小團面擀成長條形，用刀切成小條

第四步：兩根面條疊在一起，用筷子在中間壓出一條溝

第五步：兩頭捏緊，擰成麻花狀

第六步：1111

第七步：油條炸好了

安心油條做法技巧/竅門/補充說明：

油條胚下入鍋中時一定要用筷子快速翻打。這樣油條才能膨脹的大

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：油條

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