簡單做油條

美食達人@吃飯才是硬道理

菜式簡介
　　當食品安全越來越成問題，你還坐得住嗎？自己多一份操勞，家人就多一分安全，何樂而不爲呢？

第一步：油條膨松劑（超市有賣）、面粉、水，按照20g、500g、300g的比例和成面團，靜置20分鍾後，再揉一次。500g面粉夠好幾個人的早餐，所以要按人口調整比例。

第二步：揉好的面裝入保鮮袋裏，夏天饧2--3小時，冬天饧8--10小時。可以放在冰箱冷藏。

第三步：面案上刷油，將饧好的面擀成或者用手按成片狀，再切成條，取兩片疊壓，用筷子壓成型。

第四步：將壓好的條拉長，入油鍋翻轉炸至金黃色即可。

第五步：炸油條前，取小米少半杯（電飯煲的量杯），加水適量，電飯鍋熬製20分鍾。油條炸好，粥也熬好了。

第六步：現在天氣依然很冷，前一天晚上睡前和好面，第二天早晨稍加勞作，香噴噴、熱騰騰的早餐就OK 啦。

簡單做油條做法技巧/竅門/補充說明：

1、炸過的油，不能反複加熱使用，可以用來涼拌菜肴。油條也不宜常吃。
2、文中的耗時10分鍾，僅指從面團到炸熟這個時段，如包括饧面時間那就是數小時。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：油條

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