快速自製油條
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 雞蛋1個
- 泡打粉5克
- 小蘇打5克
- 色拉油適量
- 輔助料
- 鹽8克
快速自製油條的做法步驟
第一步：面粉一斤放入一個雞蛋，5克泡打粉（天冷可多加兩克）5克小蘇打，8克鹽
第二步：倒入溫水（天冷用溫水天熱用涼水）先攪成絮狀
第三步：然後揉面，揉面時要中間在多次揣水確保和的面又軟又滋潤
第四步：面和的要軟一些揉光滑蓋好醒發1小時（天熱醒半小時就差不多）
第五步：面醒發好案板抹一層油，把面擀成長方形的片要雙面都擀
第六步：擀好後蓋保鮮膜在醒發一小時（夏天天熱時半小時就可以）
第七步：醒好後切成大小一致的條
第八步：然後兩個兩個壓一塊，在用筷子在中間壓個深印
第九步：然後輕輕拉長就可以了
第十步：鍋中倒入油燒至六成熱放入油條炸製
第十一步：要用筷子不停的翻面
第十二步：炸至金黃色即可撈出
第十三步：成品圖
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