改良版油條
菜式簡介
在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤,自稱“賣的不是油條,是良心是生活”,經媒體報道後,迅速走紅。前幾天,有網友發帖稱,甯波也有一位“油條哥”,“號稱甯波最良大餅油條店,老板兩天換一次油,炸出的油條金燦燦。”此帖一出迅速引起網友“圍觀”。看了那則新聞後,勾起我對油條的向往。于是找來了配方,決定試上一試。成品出來後,非常成功,兒子和家人都吃得津津有味,還跟我們約定以後到了周末有空的話就給他們做點油條吃。畢竟外面買來不放心,家裏用的都是品質保證啊,呵呵。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 輔助料
- 酵母5克
- 小蘇打1·2克
- 水150克
- 調味料
- 鹽2克
- 油適量
改良版油條的做法步驟
改良版油條做法技巧/竅門/補充說明:
1· 水的用量可以適當調整,也可以將水改爲牛奶。
2· 切條狀和鍋裏燒油可以同時進行,免得時間一長,切好的面粉條粘在案板上。
相關食材:油條