油條

美食達人@涵寶de媽

油條封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 中筋面粉400克; 酵母4克; 雞蛋1個; 植物油30克; 鹽5克; 糖5克; 泡打粉1克; 小蘇打1克

輔助料: 水240克

油條的做法步驟

第一步：全部食材

第二步：所有粉類混合均勻

第三步：打入雞蛋，攪拌一下

第四步：倒入水

第五步：倒入植物油，可留一點摸面團表面用。用筷子攪拌至面團無幹粉即可，別用手揉，有點粘

第六步：用手沾一些油，摸在面團表面。蓋上保鮮膜發酵。發酵一夜

第七步：發酵好的面團

第八步：面板表面刷一層油

第九步：取一塊發酵好的面團，整理成長方形

第十步：切成小塊

第十一步：兩個疊在一起，中間用刮板或者筷子壓一下。放入油鍋，炸至金黃即可

第十二步：圖1

第十三步：圖2

菜譜標簽：面食

相關食材：油條

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