空心油條
菜式簡介
天氣越來越冷，總想吃些熱量高的食物囤膘過冬哈，算是給自己嘴饞找個很好的理由。饞油條了，自己炸的油條香酥可口，絕對不比外面賣的差。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉140克
- 輔助料
- 蛋液20克
- 水70克
- 泡打粉3克
- 食用油12克
- 鹽1克
空心油條的做法步驟
第一步：混合所有原料，和成面團。
第二步：面團抹油，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
第三步：不必揉面，把面團拉長，切成小段。
第四步：兩兩重疊用筷子在中間壓一下。
第五步：鍋裏油燒熱，以後把油條面坯拉長，放入鍋裏油炸。
第六步：油條浮起，不停地用筷子翻動，幫助油條膨脹。
第七步：炸至油條金黃即可撈出。
第八步：掰開看下，真的空心哦！
空心油條做法技巧/竅門/補充說明：
醒好的面團一定不要揉。
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