油條

美食達人@寶貝她娘親

油條封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉500克; 酵母5克; 雞蛋2個; 鹽適量; 無鋁泡打粉5克; 白砂糖5克; 玉米油5克

輔助料: 雞粉適量

油條的做法步驟

第一步：和面，30℃溫水加孝母粉，無鋁泡打粉，白砂糖，還加一勺玉米油，揉好油面團醒發40分鍾至兩倍大

第二步：再把發好的面團再揉一次，繼續醒發40分鍾，冬天天冷就放在30℃的有溫水的鍋裏醒發，這樣效果會更好。

第三步：把發好至兩倍大的油面團再揉一次，用擀面棍擀薄，把兩邊的邊劃整齊，再用刀切二個手指寬，兩條疊起來，用一只筷子在中間壓一下，再擰一下放燒燙的有鍋裏炸就ok了，金黃色了就熟了。撈起來就可以開吃了。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：油條

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