茴香小油條

第一步：小茴香炒出香味兒。

第二步：在蒜臼裏稍微研磨。

第三步：碗內倒入溫水，放適量發酵粉溶化。

第四步：盆內適量面粉。

第五步：適量花生油，鹽，鹵好的小茴香。

第六步：倒入酵母水，用筷子攪成絮狀。

第七步：揉成光滑面團，放溫暖處發酵。

第八步：發好的小茴香面團。

第九步：蜂窩非常明顯。

第十步：取適量面團排氣。

第十一步：擀成約10厘米寬長條。也可以再短些，我油倒的少，切太長在鍋內易炸不開。

第十二步：切成小細條。不建議切太寬，一炸會膨脹，太寬。

第十三步：中間太長我從中間切開了。??

第十四步：鍋內適量油燒五六成熱，小油條放入中小火炸製。

第十五步：用筷子翻動，兩面炸至金黃。

第十六步：撈出控油。事實上出鍋並不油。

第十七步：成品。

第十八步：成品。

第十九步：成品。