土豆油條

美食達人@君姐百味

土豆油條封面圖

菜式簡介
　　炸出來的油條帶有土豆清香，松軟可口，表皮酥而有韌性，內裏軟糯。鹹中帶甜，微辣的口味與平時做的油條大相徑庭，值得一試。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 土豆兩個大的

輔助料: 雞蛋一個; 胡蘿蔔一個

土豆油條的做法步驟

第一步：土豆洗淨，去皮切片。上鍋蒸十五分鍾。

第二步：蒸熟的土豆按壓成泥。

第三步：把土豆泥倒入盆中，加三克酵母粉，一大勺白糖一勺鹽，一個雞蛋攪勻。

第四步：少量多次加入面粉，用勺子攪拌成比較幹的糊狀。

第五步：放溫暖的地方發酵至兩倍大。

第六步：一個胡蘿蔔和兩個線椒切成顆粒，一點小蔥切成蔥花。

第七步：把切好的蔬菜倒入發好面的盆中，攪拌均勻。

第八步：拿一個保鮮袋，把面糊倒入袋子裏。袋口打結。

第九步：鍋中加寬油，燒至六成熱時，把面糊袋子底角剪一個孔，一條一條用手擠到油鍋裏，用筷子把尾部夾斷。炸成金黃色撈出控油。

第十步：油條的長短自己喜歡的就行。炸出來的松軟可口。

第十一步：成圖。

第十二步：成圖。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：土豆油條豆油

答配菜譜：土豆與豆油的做法

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