鹌鹑蛋土豆油皮燒肉

美食達人@笑笑呢

第一步：豬肉切塊，我選的前夾肉，這樣做出來瘦肉不柴，也不用擔心長胖。

第二步：鹌鹑蛋煮熟去殼。

第三步：油皮用冷水泡發洗淨。

第四步：鍋中燒水，水開後放入豬肉塊焯水兩分鍾撈出瀝水。

第五步：鍋中放油燒熱，放入豬肉翻炒幾下。

第六步：改中小火，放入一勺白糖炒至肉微微有點黃。

第七步：放入紅燒醬油翻炒上色。

第八步：轉入高壓鍋。

第九步：放入足量的水，上汽後再壓十三分鍾關火消汽。

第十步：土豆削皮洗淨切塊。

第十一步：高壓鍋壓好的肉倒入炒鍋中。

第十二步：放入鹌鹑蛋、土豆塊和油皮中火炖至湯汁濃稠。

第十三步：放鹽調味。

第十四步：放入雞精，關火。

第十五步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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