五花肉燒土豆鹌鹑蛋

美食達人@昭令天下

菜式簡介
　　五花肉肥瘦相間香而不油膩鹌鹑蛋補虛養顔健腦益智還特別是小朋友的最愛本菜品裏加入土豆解膩而且湯汁粘稠人人喜歡朋友家庭聚會過節做這道菜美味而經濟實惠而上檔次一定要學會哦 ????

輔助料: 蔥適量; 大料一朵; 幹辣椒一個; 大棗10個; 啤酒半瓶; 生抽適量; 醋少許; 蚝油適量; 鹽適量; 冰糖幾粒; 豆瓣醬少許; 姜適量; 蒜適量

第一步：准備五花肉和鹌鹑蛋。

第二步：把五花肉切塊放少許鹽生抽耗油腌製。

第三步：把鹌鹑蛋煮熟扒皮備用。

第四步：炒鍋裏放冰糖幾粒。

第五步：冰糖熬出小泡後放五花肉上糖色。

第六步：五花肉上糖色後放少許豆瓣醬切絲的蔥姜蒜再炒片刻。

第七步：再加生抽炒片刻。

第八步：換煮鍋放熱水漫過五花肉倒入啤酒半瓶。

第九步：加少許醋。

第十步：炖二十分鍾左右加鹌鹑蛋和大棗。

第十一步：把土豆切大塊。

第十二步：加入鹌鹑蛋後二十分鍾左右再放入土豆切段的蔥姜蒜大料。

第十三步：再炖二十分鍾左右大火燒至收汁出鍋撒蔥花香菜。

五花肉燒土豆鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

加醋是爲了肉易爛和去腥加一點點就好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關菜譜：: 青菜五花肉土豆湯的做法; 五花肉炖土豆的做法; 土豆焖五花肉的做法; 五花肉焖土豆的做法; 土豆青麻葉酸菜炖五花肉的做法; 五花肉炒土豆的做法; 土豆豆角粉條炖五花肉的做法; 紅燒土豆五花肉的做法[圖解]; 鹌鹑蛋焖土豆的做法; 土豆豆角炖五花肉的做法; 土豆辣炒五花肉的做法; 五花肉燒小土豆的做法[圖解]