鹌鹑蛋焖土豆

美食達人@hb俗人

鹌鹑蛋焖土豆封面圖

菜式簡介
　　鮮香可口，好吃下飯。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋適量; 土豆兩個

輔助料: 蔥一棵; 姜幾片; 幹紅辣椒幾個

鹌鹑蛋焖土豆的做法步驟

第一步：土豆去皮切滾刀塊洗去澱粉。

第二步：蔥切小段。

第三步：姜切絲。

第四步：幹紅辣椒切小段。

第五步：鹌鹑蛋煮熟去皮。

第六步：鍋中放入適量植物油。放入兩勺白糖翻炒。

第七步：炒出糖色，炒出棕黃色泡泡。

第八步：放入鹌鹑蛋翻炒上色。

第九步：放入土豆翻炒上色。

第十步：加入少量老抽翻炒上色。

第十一步：加入兩勺生抽翻炒。

第十二步：加入一勺料酒翻炒。

第十三步：加入蔥姜翻炒。

第十四步：加入適量鹽翻炒。

第十五步：加入適量清水沒過食材，加入適量花椒八角。

第十六步：大火燒開，土豆變軟，湯汁粘稠關火出鍋。

第十七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑土豆

答配菜譜：鹌鹑蛋與土豆的做法

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