鹌鹑蛋燒土豆

美食達人@snail0069

鹌鹑蛋燒土豆封面圖

菜式簡介
　　小朋友和素食愛好者的最愛！

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 鹌鹑蛋數個; 土豆1個; 胡蘿蔔半個; 西芹一根

輔助料: 八角1個; 桂皮1小塊; 花椒數粒; 幹辣椒1個; 生姜兩片; 蒜瓣兒2個; 大蔥1段

鹌鹑蛋燒土豆的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋煮熟剝皮備用、洋蔥、土豆、胡蘿蔔一次洗淨切塊，芹菜切段，蔥姜蒜辣椒大料准備好待用。

第二步：熱鍋冷油下入鹌鹑蛋煎製虎皮狀，盛出備用。

第三步：煎好的鹌鹑蛋。

第四步：熱油放蔥、姜、辣椒大料炒出香氣。

第五步：大料出香後放入土豆塊翻炒。

第六步：土豆翻炒片刻倒入胡蘿蔔繼續翻炒，加入適量白糖、鹽、醬油。

第七步：倒入鹌鹑蛋翻炒一下，再適量清水大火燒開轉小火炖煮。

第八步：炖煮至湯汁濃稠加入西芹段。

第九步：用筷子紮一下，土豆熟爛即可加適量雞精翻拌均勻出鍋。

第十步：湯汁拌飯也非常好吃，老少鹹宜。

鹌鹑蛋燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

不吃西芹的也可以不放，喜歡吃葷的，可以煎些五花肉塊或雞塊放進去炖煮！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑土豆

答配菜譜：鹌鹑蛋與土豆的做法

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