虎皮鹌鹑蛋燒土豆

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虎皮鹌鹑蛋燒土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋適量; 土豆適量

輔助料: 八角一個; 生姜適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 青椒少許

虎皮鹌鹑蛋燒土豆的做法步驟

第一步：土豆去皮洗淨，切滾刀塊，用水清洗一下。

第二步：鹌鹑蛋煮熟（鹌鹑蛋可以在市場買剝好的），去殼，洗淨，瀝幹水分。

第三步：鍋燒熱，倒入適量油，放入姜片和八角炒出香味。

第四步：放入鹌鹑蛋，轉最小火煎。

第五步：一邊晃動鍋子一邊小火煎，直到鹌鹑蛋表皮有些焦黃。

第六步：加入土豆塊，清水（水量沒過食材三分之二差不多）。

第七步：加入適量花椒粉和醬油，轉中小火燒。

第八步：期間攪拌幾次，防止粘鍋，如果出現浮沫可以撇掉。

第九步：當土豆煮至軟爛時，加入少許青椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑土豆

答配菜譜：鹌鹑蛋與土豆的做法

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