涼拌鹌鹑皮蛋

第一步：食材，鹌鹑蛋、蒸魚豉油、香醋、香油、剁椒、大蒜、線椒、姜。

第二步：姜、大蒜分別切細細的末，線椒切小圈。

第三步：切好的線椒、蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，澆上熱油激出香味。

第四步：激出香味後，加入蒸魚豉油、香醋。

第五步：加入香油拌勻成料汁。

第六步：鹌鹑蛋去皮。

第七步：一切二放入盤中。

第八步：淋上調好的料汁即可。