鹌鹑蛋炖豬蹄
菜式簡介
喜歡把豬蹄炖的脫骨~~軟軟糯糯的~~香而不膩~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄500克
- 鹌鹑蛋300克
- 姜5克
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1湯匙
- 蚝油2/1湯匙
- 花椒5克
- 冰糖10克
- 五香粉1茶匙
- 八角粉1茶匙
鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：鹌鹑蛋煮熟剝殼備用
第三步：豬蹄焯水後撈出控幹
第四步：鍋裏燒熱油，爆香姜片
第五步：放豬蹄入鍋翻炒
第六步：炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
第七步：調入五香粉和八角粉，翻炒均勻
第八步：隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水
第九步：放入剝殼後的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
第十步：啓動壓力鍋程序，烹饪結束即可
答配菜譜：鹌鹑蛋與豬蹄的做法