鹌鹑蛋炖豬蹄
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法 鹌鹑蛋炖豬蹄封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/146239168.jpg)
菜式簡介
喜歡把豬蹄炖的脫骨~~軟軟糯糯的~~香而不膩~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄500克
- 鹌鹑蛋300克
- 姜5克
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1湯匙
- 蚝油2/1湯匙
- 花椒5克
- 冰糖10克
- 五香粉1茶匙
- 八角粉1茶匙
鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟
第一步:材料准備好
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(一) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/1.jpg)
第二步:鹌鹑蛋煮熟剝殼備用
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(二) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/2.jpg)
第三步:豬蹄焯水後撈出控幹
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(三) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/3.jpg)
第四步:鍋裏燒熱油,爆香姜片
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(四) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/4.jpg)
第五步:放豬蹄入鍋翻炒
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(五) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/5.jpg)
第六步:炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(六) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(六)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/6.jpg)
第七步:調入五香粉和八角粉,翻炒均勻
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(七) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(七)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/7.jpg)
第八步:隨後轉入電壓力鍋內膽,兌入適量水
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(八) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(八)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/8.jpg)
第九步:放入剝殼後的鹌鹑蛋,加入花椒、冰糖
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(九) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(九)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/9.jpg)
第十步:啓動壓力鍋程序,烹饪結束即可
![鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(十) 鹌鹑蛋炖豬蹄的做法步驟圖(十)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/134411/10.jpg)
答配菜譜:鹌鹑蛋與豬蹄的做法