豬蹄燒鹌鹑蛋

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

豬蹄燒鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄750克; 鹌鹑蛋適量; 生姜適量; 米椒適量; 八角適量; 香葉適量; 桂皮適量; 冰糖適量; 大蒜適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 雞精適量; 蚝油適量

豬蹄燒鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：豬蹄冷水上鍋加料酒炒水。

第三步：水開煮一會兒，煮出血水。

第四步：過水洗幹淨。

第五步：鹌鹑蛋煮熟。

第六步：鹌鹑蛋剝掉殼。

第七步：起鍋，小火，放入冰糖，炒出糖色。

第八步：稍出黃色就好了。

第九步：下香葉，八角，桂皮煸香。

第十步：下豬蹄翻炒均勻。

第十一步：下辣椒翻炒均勻。

第十二步：盛入電高壓鍋，下入鹌鹑蛋，加入料酒壓30分鍾。

第十三步：倒回炒鍋入，加入蒜梗，收幹湯汁，加入鹽，雞精，蚝油調味。

第十四步：起鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄鹌鹑蛋鹌鹑

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