紅燒豬蹄鹌鹑蛋

美食達人@龍卷風中的小貓

紅燒豬蹄鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　紅燒豬蹄有些單調，加一些煮好的鹌鹑蛋一起煮吃起來更營養更美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄一個; 鹌鹑蛋20個

輔助料: 料酒一勺; 醬油二勺; 糖一勺; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量

紅燒豬蹄鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋煮熟去皮。

第二步：熟豬蹄切小塊。

第三步：鍋中放油，下入蛋煸炒片刻，蛋白有些紋理就可以。

第四步：取出蛋，加點冰糖炒糖色。

第五步：放入豬蹄炒上色。

第六步：加入醬油，鹽，少許水，放入蛋收汁即可。

紅燒豬蹄鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

豬蹄最好先用高壓鍋壓熟。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄鹌鹑蛋鹌鹑

答配菜譜：鹌鹑蛋與豬蹄的做法

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