香辣烤豬蹄

第一步：豬蹄適量洗淨。

第二步：放入清水中，開大火煮開。

第三步：焯兩滾兒撈出。

第四步：溫水洗淨浮沫。

第五步：另適量清水，豬蹄放入，適量鹽，花椒，香葉，辣椒，姜片。水一定要加足。

第六步：大火煮開。

第七步：中小火炖一個小時。

第八步：湯汁漸漸變少，變濃。此時豬蹄顔色醬黃。

第九步：放入幾塊冰糖，適量生抽，老抽。這個步驟也可在步驟5進行。??

第十步：再炖十幾分鍾。

第十一步：撈出。如果不烤的話，又香又麻又辣又軟糯的鹵豬蹄就可以開吃了。

第十二步：擺入烤盤。

第十三步：上層，上下火180度。烤二十五分鍾。這個時間根據自家烤箱脾氣調整。

第十四步：撒上白芝麻，再烤5分鍾。

第十五步：撒上孜然粉，辣椒粉。完成。

第十六步：成品。

第十七步：成品。