腐乳豬蹄兒

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白。這道豬蹄非常的香糯可口。顔色也非常誘人，是一道非常美味的家常菜。腐乳的香味兒配著豬蹄，非常的美味。廚房小白也可以搞定的哦。因爲他的方法非常的簡單。

第一步：超市買了新鮮的短豬蹄加入姜片和清水進行一次焯水。

第二步：把它煮到十分熟。

第三步：起鍋。冷卻備用。

第四步：鍋裏放色拉油，放入八角，花椒，蒜，大蒜進行爆炒。

第五步：放入老幹媽以及黃豆醬炒香。

第六步：放入焯好水的豬腳。翻炒均勻，這個過程我們炒個四五分鍾。

第七步：加入生抽。冰糖。到沒過豬蹄的清水。煮開。

第八步：准備一塊兩塊豆腐乳。連著汁兒，用筷子把它壓碎。

第九步：水開，倒入豆腐乳以及五香粉。煮五分鍾。讓這個豆腐乳汁完全融化。

第十步：開小火焖煮半小時。

第十一步：大火收汁。

第十二步：非常的美味，把豬蹄從鍋裏撈出來裝盤就可以了。

腐乳豬蹄兒做法技巧/竅門/補充說明：

豬蹄我們在煮的時候把它煮到十分熟就行了。收汁時候注意火候。豆腐乳本身非常有鹹味兒，所以加鹽要慎重。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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