麻辣豬蹄

美食達人@廚娘宋宋

麻辣豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1000克

輔助料: 豆瓣醬兩茶匙; 辣椒段適量; 姜適量; 八角三個; 花椒一把; 料酒三茶匙; 雞粉半茶匙; 老抽兩茶匙

麻辣豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄提前用清水浸泡出血水

第二步：下鍋焯水然後沖洗幹淨備用

第三步：准備辣椒段，姜片，八角，花椒

第四步：起油鍋倒入適量底油燒至七成熱下姜片，八角，花椒爆香

第五步：加入豆瓣醬和辣椒段炒出香味

第六步：倒入豬蹄翻炒均勻，炒三分鍾

第七步：加入沒過豬蹄的清水，加入兩茶匙老抽大火燒開改中小火

第八步：待湯汁還有三分之一時加入半茶匙雞粉調味

第九步：大火收汁即可

第十步：成品

第十一步：成品

第十二步：成品

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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