秘汁豬蹄

菜式簡介
　　食材：
　　豬前爪1個，香豆醬，辣椒油。
　　配料：
　　自製秘汁，
　　調料：
　　精鹽，紅糖，幹辣椒數個。
　　方法：
　　1、豬前腳去毛冼幹淨，
　　2、自製秘汁加適量的清水和所需要的調料煮開，
　　3、下入打開兩半的豬前蹄煮半小時，煮至入味。
　　4、撈出裝碗中，
　　5、配上香豆醬，辣椒油。
　　6、放進蒸鍋裏蒸半小時即成。這樣更入味，更爛熟，更好吃。