紅燒豬蹄
菜式簡介
饞豬蹄了，今天買了2個，回家做上了，滿滿的膠原蛋白。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄2個
- 輔助料
- 冰糖20克
- 蔥1顆
- 八角2個
- 香葉2片
- 姜5片
- 鹽2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
紅燒豬蹄的做法步驟
第一步：准備好原材料，豬蹄去毛收拾幹淨
第二步：豬蹄洗淨切塊，下水煮5分鍾，焯去髒東西
第三步：焯好後拿出用廚房紙擦幹豬蹄
第四步：鍋中放油和冰糖，小火炒糖色
第五步：待冰糖變深紅色，糖色炒好了
第六步：下入豬蹄翻炒上色
第七步：放入蔥姜、八角、香葉、花椒粉炒香
第八步：放入料酒炒一下，再加入生抽、老抽炒勻
第九步：添水，加鹽
第十步：轉入壓力鍋中，蓋上蓋，上汽後35分鍾關火。
第十一步：煮好後，再放入大勺收汁
第十二步：關火
第十三步：裝盤
第十四步：成品圖
第十五步：成品
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