豬蹄卷

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　過大年總要吃豬蹄，有很好的寓意。主食的面食豬蹄卷也好看好吃哦，想學做就往下看吧。

第一步：用溫水融化酵母和面，發到2倍大後揉勻排氣。

第二步：分成小面劑子，大小可以隨心所欲，我分了8個。

第三步：每個劑子先擀成半厘米厚的圓形，也可以更薄一點。

第四步：圓餅上刷上一層油，撒上少許鹽，不要多，有點鹹味就可以。

第五步：對折，半圓面一半處在刷油。

第六步：在對折，成一個扇形

第七步：如圖，在扇面直角處向著弧形中心方向切一刀

第八步：在把弧形一邊向下同時卷起，切口自然向上露出即可。都做好，饧20分鍾，在入蒸鍋蒸20分鍾即可。

豬蹄卷做法技巧/竅門/補充說明：

圓餅上刷上一層油，撒上少許鹽，不要多，有點鹹味就可以。
根據自己做的面卷大小調整蒸的時間，蒸好後的面卷不要急著掀鍋蓋，焖3分鍾在開蓋，面卷不會塌陷。

相關食材：豬蹄

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