豬蹄卷

美食達人@黃世仁61

豬蹄卷封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 清水110克; 酵母2克

輔助料: 蔥花適量; 植物油適量; 鹽適量

豬蹄卷的做法步驟

第一步：面粉、水、酵母混合，和成面團，醒發2小時左右至面團兩倍大·

第二步：發好的面取出排氣，平均分成6份，松弛10分鍾。

第三步：取一份面團，擀成較厚的餅。

第四步：刷一層植物油，撒上鹽和蔥花。

第五步：對折再刷一層植物油，在四分之一處再撒上蔥花。

第六步：再對折。

第七步：在尖頭處切一刀。

第八步：上邊對折，整理成豬蹄形。

第九步：用刀背壓三道印。

第十步：做好全部醒20分鍾。

第十一步：大火蒸15分鍾即可。

第十二步：有沒有很像胖乎乎的小豬蹄。

菜譜標簽：主食面食饅頭花卷

相關食材：豬蹄

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