醬豬蹄兒

美食達人@雨欣欣欣

醬豬蹄兒封面圖

菜式簡介
　　一款簡單美味的醬菜。醬豬蹄特點在于非常的清爽不油膩。調料也很簡單，就是醬汁兒。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄一根; 花椒一匙; 八角3個; 香葉5片

輔助料: 醬油半碗; 甜面醬一匙; 黃豆醬一匙; 生抽一匙; 冰糖5顆; 鹽少許; 五香粉半匙; 料酒半匙

醬豬蹄兒的做法步驟

第一步：市場買了宰好好的豬蹄洗幹淨。加料酒。白醋。焯水煮出血水備用。

第二步：趁熱我們均勻的抹上甜面醬。

第三步：在某一點點老抽上色腌製一個小時。

第四步：現在開始來調製醬汁兒。先我們放入半碗的醬油。少許的老抽。黃豆醬。攪拌均勻。

第五步：再加入少許的清水，水要少。是起一個調和的作用八角，香葉，五香粉，鹽。。

第六步：我們開大火把它煮開。

第七步：煮開後加入豬蹄，再一次煮開。

第八步：我們轉小火煮兩小時。

第九步：最後我們關火浸泡，泡的時間越長越入味。

第十步：美美的開吃吧

醬豬蹄兒做法技巧/竅門/補充說明：

在這道菜的調料很簡單，主要就是由以醬油和老抽爲主。我們豬蹄趁熱抹上甜面醬和老抽使他更加上色和入味。關火以後我們要一定要泡一會兒。

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：豬蹄

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