蟲草花炖豬蹄

菜式簡介
　　都說冬季是適宜進補的季節，因爲一般滋補的東西，都有些燥，在冬天吃一些補品，可以避免燥熱。因此，滋補的湯水，廣東人一般是在秋冬季節才會去煮。
　　石斛，蟲草花，黨參，桂圓等都屬于滋補類的藥材，能夠活血行氣，提高免疫力，適合冬季進補養生，因此，用這些東西和豬蹄一起炖湯，可以起到活血行氣，養顔美容，提高免疫力的效果。煲湯的時候，藥材不需要很多，一般十幾二十克就行了，畢竟是喝湯不是吃藥，口感也很重要。