醬豬蹄

美食達人@快樂小廚娘??

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
　　寶爸喜歡吃豬腳，早上去市場就買了一根回來煮醬豬蹄

第一步：買回來的豬腳冷水泡1小時去血水

第二步：准備配料，生姜、八角、桂皮、花椒、姜

第三步：豬腳焯水

第四步：鍋中放入冰糖熬糖色

第五步：糖色這樣就差不多了，放入生姜炒一下

第六步：依次加入熱水、調料

第七步：加入料酒

第八步：加入生抽老抽

第九步：一勺甜面醬

第十步：鍋中放入豬腳

第十一步：加入鹽，鹵料早點放鹽比較入味

第十二步：中火煮1小時（ps有高壓鍋的話半小時即可）

第十三步：成品出鍋

相關食材：豬蹄

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