豬蹄燒土豆

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　紅燒豬蹄土豆是一道既美容養顔，又減肥的美味。家人喜歡吃肉，還是土豆控。將脂肪不多，功效很好的豬蹄與利好的土豆搭配，葷素結合，在滿足味蕾需要的同時，也兼顧了保健，吃起來沒有負擔，非常不錯。

第一步：豬蹄切成小塊洗幹淨用冷水浸泡1個小時，其間適時換水。

第二步：豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝幹水。

第三步：起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。

第四步：豬蹄入鍋炒。

第五步：加甜面醬炒。

第六步：加醬油炒。

第七步：加料酒炒。

第八步：加冰糖炒。

第九步：炒均勻加適量水，倒入電飯煲，蓋上蓋通電燒。

第十步：將土豆去皮洗幹淨，切成滾刀塊。

第十一步：豬蹄燒50分鍾後，將土豆入電飯煲攪拌均勻同燒。

第十二步：燒至食材9分熟時加鹽，攪拌均勻蓋上蓋繼續燒。

第十三步：燒至豬蹄脫骨，土豆軟綿即可盛出享用。

豬蹄燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、冰糖燒菜，可以爲菜提色。
2、鹽不可以早加，以免影響菜品的口感。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄土豆

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