紅燒雞翅土豆

第一步：雞翅中清洗幹淨。

第二步：從中間剁一刀成兩半，泡涼水20分鍾，將其中的血水泡掉。

第三步：土豆削皮，青紅椒洗淨，大蒜和姜准備好。

第四步：土豆切滾刀塊，青紅椒去蒂去籽切塊，姜切厚片。

第五步：炒鍋中火加熱1分鍾，倒少許油，不要等油熱，將雞翅、大蒜、姜片倒入鍋中翻炒；雞翅泡過水，所以水分較充足，經過煸炒後慢慢收縮，雞皮中的部分油脂也跟著出來了。

第六步：倒適量料酒翻炒去腥，再把土豆倒入鍋中翻炒。

第七步：倒適量醬油、生抽、鹽、8粒冰糖、1碗水。

第八步：待湯汁沸騰後，蓋上蓋子，轉小火焖炖20分鍾。

第九步：肉爛湯濃，倒入青紅椒塊，翻炒一分鍾變色即出鍋。

第十步：紅燒雞翅土豆，色香味俱全！