香辣豬蹄

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香辣豬蹄封面圖

菜式簡介
　　這款香辣豬蹄，是我非常喜歡的。微辣中透出淡淡的甜意，很不錯的。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄適量; 幹辣椒適量

輔助料: 花椒適量; 老姜適量; 蒜適量; 大料一顆; 老抽適量; 陳醋適量

香辣豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄洗淨，老姜、大蒜切片。

第二步：鍋中燒水加入一些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開後放入豬蹄飛水，再次開鍋後，撈出，沖洗掉浮沫。

第三步：鍋中放少許油，放入幹辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免豬蹄太油膩。

第四步：放入豬蹄繼續翻炒。

第五步：放入老抽、陳醋和適量鹽調色調味。

第六步：添水，沒過豬蹄。

第七步：大火燒開後轉小火慢炖至豬蹄熟爛。

第八步：大火收汁。

相關食材：豬蹄

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