鹵豬蹄

美食達人@石榴樹2008

鹵豬蹄封面圖

菜式簡介
　　豬蹄不僅味道好，而且對身體還有許多許多的好處呢，豬蹄中的膠原蛋白含量可豐富啦，這可是愛美女士最喜歡的呀，多吃可以減少皮膚褶皺，延緩皮膚衰老，讓你更加漂亮。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄800克

輔助料: 醬油適量; 姜少許; 肉蔻一個; 丁香2個; 白芷1片; 香葉1片; 花椒數粒; 大料1粒; 白糖少許; 鹽少許; 料酒適量

鹵豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄買回來以後，先用清水沖洗，這是買的時候讓老板給切開的，方便回來再切小塊。

第二步：鍋裏加水，把豬蹄焯水，去腥味，另外加熱以後，更容易把豬蹄上殘留的毛去掉，這樣豬蹄會白淨哦。

第三步：准備材料，肉扣一個，丁香2個，白子1片，香葉1片，花椒數粒，大料1粒先用清水沖洗幹淨，再同豬蹄一起放到壓力鍋裏，放白糖、鹽、姜、料酒，再倒入適量的醬油，最好再來點老抽，這樣豬蹄的顔色更好看。

第四步：選擇炖煮功能，時間到，開蓋，豬蹄就鹵好啦，是不是超簡單呀。當然這鹵好的豬蹄還可以用來炖菜啊，一樣棒棒的。

第五步：好好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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