不一樣的花卷------雙色豬蹄花卷

第一步：發酵粉加溫水靜置5分鍾後與面粉混合，揉成光滑的面團，溫暖處發酵至兩倍大，放溫暖處發酵至兩倍大。也可放進冰箱一夜發酵。

第二步：發好的面排氣，分成兩個面團，小的一份加可可粉揉成可可面團。

第三步：兩種面團搓粗條切成一樣大的小劑子

第四步：分別擀成一樣的圓皮。

第五步：可可面皮中間對切成半圓，一個半圓再對切成扇形。

第六步：取一白面皮，放一可可半圓面皮，對齊。

第七步：對折成半圓。

第八步：放一扇形可可面皮，對齊。

第九步：對折，整個成扇形。

第十步：扇形的中心沿半徑切開，這個長度決定豬蹄的長短，我基本至一半，所以豬蹄顯得比較短，若想做個長豬蹄，需面皮擀大，三分之一處切開，不過要擀薄，不然豬蹄就太胖了。

第十一步：切開後左右對折，直到並起來。

第十二步：做好所有。

第十三步：放蒸籠二次發酵至兩倍大。

第十四步：放蒸鍋水燒開上汽後大火15分鍾，再焖5分鍾出鍋。