美容養顔食補平民菜——黃豆炖豬蹄
菜式簡介
黃豆內含豐富的不飽和脂肪酸，非常容易被人體消化吸收，蛋白質與人體的蛋白質結構比較相近，更容易被人體吸收，豐富的膳食纖維，可以改善腸道功能。豬蹄又含有膠原蛋白，可以讓皮膚更有彈性和光澤。兩者的結合，事半功倍。
黃豆炖豬蹄可以煲湯也可以紅燒，風味不同，今天這款就是以紅燒的方式來烹饪的，口味也比較清淡，更適合現代人，湯汁配上一碗米飯，真叫完美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄1只
- 黃豆100克
- 輔助料
- 姜片10克
美容養顔食補平民菜——黃豆炖豬蹄的做法步驟
第一步：准備食材：黃豆事先洗淨浸泡一晚上，豬蹄切成塊。
第二步：在鍋內放入豬蹄塊。
第三步：倒入適量的水沒過豬蹄即可，並放入20毫升的味達美臻品料酒。
第四步：待有泡沫浮出未全部沸騰時關火撈出。
第五步：鍋內放入姜片。
第六步：倒入25毫升六月鮮紅燒醬油。
第七步：倒入25毫升六月鮮特級原汁醬油。
第八步：加入100毫升的水。
第九步：將豬蹄充分染上醬汁，放入5g八角。
第十步：倒入100g事先浸泡過的黃豆。
第十一步：將黃豆充分浸沒在醬汁裏。
第十二步：電壓力鍋選擇炖肉鍵（用電壓力鍋比較方便，不用照看25分鍾差不多就好了）。
第十三步：炖好後如果覺得湯汁比較多，可以再炖煮一會兒收汁。
第十四步：再炖煮一會兒肉的顔色會更加好看。
美容養顔食補平民菜——黃豆炖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
豬蹄事先沒有油進行油煎，而是讓豬蹄本身的油通過熱量釋放出來，這樣烹饪會少油更健康。
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法