菌菇燒豬蹄
菜式簡介
這道美味的菜，是媽媽的創舉。我以前是怎麼都沒想到過要把蘑菇和豬蹄一起燒。所以說創意來源于生活嘛。有一次家裏剩下了幾個杏鮑菇和口蘑。孕婦要吃豬蹄，媽媽就把兩種一起燒，孕婦胃口大開，覺得很好吃。
所以我又重新山寨了一番，推薦給大家。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄一只
- 杏鮑菇五個
- 口蘑五個
- 輔助料
- 青辣椒一個
- 紅辣椒一個
- 姜一塊
- 蔥一段
- 八角兩個
- 調味料
- 鹽一茶匙
- 老抽半湯匙
- 豆豉醬一湯匙
- 白糖一茶匙
菌菇燒豬蹄的做法步驟
第一步：原料。
第二步：豬蹄切小塊焯水撈出洗淨備用。
第三步：杏鮑菇切滾刀塊，口蘑一切二。
第四步：鍋裏燒油，小火煸炒蔥姜八角，倒入豆豉醬，白糖炒香。然後倒入豬蹄炒勻，放老抽，五香粉，小火炒一會。
第五步：鍋裏燒油，小火煸炒蔥姜八角，倒入豆豉醬，白糖炒香。然後倒入豬蹄炒勻，放老抽，五香粉，小火炒一會。
第六步：大火收汁，放入青紅辣椒炒斷生即可。
菌菇燒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
1，我這次豬蹄切的很小塊，所以燒起來很容易。要是豬蹄很大塊，就要相對增加燒製時間。
2，燒的方式可以紅燒可以醬燒，看自己喜好。
3，蘑菇不會燒散，越來越入味，特別好吃。豬蹄建議不要燒很爛，有點QQ的比較香。
相關食材：豬蹄